Những năm gần đây, bánh Trung thu hiện đại với nhiều thiết kế sáng tạo, bắt mắt từ hộp bánh đến hình dáng, nhiều loại nhân bánh mới lạ nhưng vẫn giữ được sự đan xen giữa hiện đại và truyền thống nhờ vào sự kết nối hương vị, tăng chiều sâu, gợi cảm xúc cho người thưởng thức.
Hương liệu thực phẩm không chỉ đơn thuần khơi dậy hương vị thơm ngon – mà còn giúp nâng tầm hậu vị, làm nổi bật hương vị nguyên bản từ nguyên liệu tự nhiên như hạt sen, trứng muối, đậu xanh…
✅ Hương tốt tinh tế vị ngon hài hòa
Tuỳ theo loại nhân và phân khúc sản phẩm, các nhóm hương thường được ưa chuộng gồm:
- Hương truyền thống: Đậu xanh, sầu riêng, mè đen.
- Hương cao cấp (premium): Vani Pháp, kem sữa, rượu vang, caramel mặn.
- Hương kết hợp sáng tạo: Matcha lài, trái cây nhiệt đới (dứa, xoài), trà sữa popcorn, phô mai,
- Hương liệu chức năng: Masking flavour (giảm mùi tanh từ trứng, dầu), booster (tăng độ creamy, nutty).
🎯 Việc chọn đúng và phù hợp với bí quyết “ba tầng hương” giúp sản phẩm thơm bền, vị đậm, lan tỏa khác biệt tạo đặc trưng cho thương hiệu.
Chúng tôi cung cấp:
✅ Tư vấn chọn hương theo loại nhân, giá thành, thị trường mục tiêu.
✅ Gửi mẫu thử, phối hương theo yêu cầu.
✅ Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn thực phẩm & phù hợp sản xuất quy mô.
Một số flavour đang là xu hướng cho mùa bánh Trung thu 2025 gồm:
- Hương Kem Sữa – vị béo ngọt, phù hợp nhân custard.
- Hương Sầu Riêng – giữ mùi đặc trưng, không gắt.
- Hương Trứng Muối – tạo hậu vị mặn nhẹ, tự nhiên.
- Hương Phô Mai – phù hợp xu hướng nhân hiện đại.
Liên hệ với chúng tôi để nhận bộ mẫu flavour cho bánh Trung thu và tư vấn phối vị riêng cho thương hiệu của bạn.